マクロビオティック料理研究家のデコさんの料理が食べられるブラウンズ・フィールド内にある週末3日間だけオープンするライステラス・カフェへ。
マクロビオティックとは？日本古来の食事のように、玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とすることを基本とし、独自の陰陽論を元に食材や調理法のバランスを考える食事法。食材も味もとてもやさしくて、なんだか幸せな気持ちになる。。。そしてとにかく癒される・・・癒される・・・癒される。回りの景色を眺めながら時間を忘れボーっとしてしまいました。。。ちょっとストレス溜まり気味の都会人には、精神的にも、身体的にもまさにオアシスです。
ブラウンズ・フィールドは、ＷＷＯＯＦ（ウーフ）というシステムを取り入れています。ＷＷＯＯＦとは、簡単にいうと働き手を受け入れる代わりに食事・宿泊場所を提供する、お金のやり取りをしない仕組み。今回頂いたカフェの料理もブラウンズ・フィールドで働く彼らの手によって畑を耕し、栽培され、料理されたもの。
詳しいブラウンズ・フィールドとライステラス・カフェについては、以下のＨＰとブログを参照ください！
http://www.brownsfield-jp.com/
http://blog.goo.ne.jp/rice_terrace_cafe
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うわぁ〜行ってみた〜ぃ。
ステキな情報をありがとうございまーす。